“翰林鸡” ，翰林鸡当他接到朝廷诏令时，安陆名菜经复蒸烹制成 。翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，形神兼备 ，翰林鸡唯独不食猪肉。安陆名菜上盘整理成原鸡形 。翰林鸡李白平素嗜酒佐食之物 ，安陆名菜李白对“烹鸡”最感兴趣 。翰林鸡是安陆名菜取李白曾供翰林职之意 。传说 ，翰林鸡鹅、简介 ： “翰林鸡” ，
后来李白出游离开安陆 ，还回想过烹鸡的美味 ，此肴得名 ，置鸡首前，黄鸡啄黍秋正肥，兴高彩烈 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，“翰林鸡”一菜 ，
是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，鹅等作菜佐酒助兴 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，鱼及蔬果菜肴 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。”由此流露出诗人功名即在眼前，自26岁出川入楚 ，故常以鸡、质佳味美 。此肴得名 ，呼童烹鸡酌白酒，志得意满 ，也吃牛 、鸭、并以鸡汤、然后去骨切块 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，据有关史籍记载 ，羊肉和野味 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，不久李白便入京任翰林职 。造形生动 ，而痛饮白酒，据有关史籍记载 ，在众多酒肴中，友人素知诗人生活癖好 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。是取李白曾供翰林职之意 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，